Balade dans ma cuisine

Galette des rois à la Frangipane

2 pâtes feuilletées

130 gr de sucre en poudre,

100 gr de beurre mou,

30 gr de crème liquide

130 gr de poudre d'amande

2 oeufs, 1 fève

 

Mettre le sucre, le beurre et la crème dans le bol, mixer 20s/vit4.

Ajouter les amandes en poudre et mélanger 15s/vit4.

Régler la vitesse sur 4 et ajouter les oeufs un à un sur les couteaux en marche.

Abaisser une pâte feuilletée, verser la frangipane dessus, ajouter la fève et couvrir avec la seconde pâte feuilletée. Souder les bords avec du lait.

Dorer à l'aide d'un pinceau, avec un jaune d'oeufs mélangé avec du lait. Mettre au four chaud 40 min/180°.