Pomme de terre Duchesse

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1 kg de pommes de terre,

400 g de lait

70 g de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de muscade

1 œuf

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Inserer le fouet dans le bol.

Eplucher les pommes de terre, les couper , les mettre dans le bol avec le lait le sel et la muscade.

Régler 24min/100°/vit 1.

A l'arret de la minuterie , ajouter le beurre et l'oeuf, mixer 40sec/vit 3.

Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée de pomme duchesse. Former les pomme de terre Duchesse sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner à four chauffé à 180°/ 7min.