Balade dans ma cuisine

Kougelhopf

200 gr de lait 1/2 écrémé

35 gr de levure fraîche

120 gr de beurre doux

10 gr de rhum

650 gr de farine type 55

2 oeufs

120 gr de sucre en poudre 

1 c à café de sel

120 gr de raisins secs

1 dizaine d'amandes entières émondées.

 

Mettre le lait, la levure, le beurre en morceaux et le rhum dans le bol et régler 2mi/37°/vit4.

Ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le sel et mixer 8s/vit 6 en aidant avec la spatule.

Pétri ensuite 3 min.

Ajouter les raisins et mixer 10s/vit2.

Beurrer un moules à Kougelhopf et déposer des amandes dans les rainures du moule. Verser la pâte et laisser lever pendant 50 min dans un endroit tiède.

Cuire pendant 45 mi à 180°.