2 tomates,
120 g de ricotta,
1 cuillère à soupe de pesto,
1 boule de mozzarella,
sel, poivre, origan, huile d'olive.

Couper les 2 tomates en cubes ajouter le sel le poivre l'origan et d'une olive. Réserver.

Couper la boule de mozzarella en tranches.

Mélanger la ricotta avec le pesto.

À l'aide d'un emporte-pièce, mettre 1 couche de tomates, la mozzarella, le mélange ricotta pesto, finir par les tomates.
Démouler délicatement, servir sans attendre.