300 gr de chair à saucisse

2 œufs

2 cc de moutarde à l'ancienne

100 gr de lait

sel poivre

4 escalopes de poulet extra fines

30 gr de roquette

150 gr de figues fraîches

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Mettre la chair à saucisse, les oeufs, la moutarde, le lait, sel et poivre dans le bol, mixer 1min/vit5.

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Poser chaque escalope de poulet sur une feuille de film alimentaire puis couvrir de farce. Garnir de roquette et de figues coupées en quartier.

Rouler fermement chaque escalope. Les fermer hermétiquement et les disposer dans le varoma.

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Nettoyer le bol pour préparer la sauce aux figues.

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30 gr d'échalotes

2 cc d'huile d'olive

300 gr de figues fraiches

100 gr de Porto

300 gr d'eau

1 pincée de sel et de poivre

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Mettre les échalote dans le bol, mixer 5s/vit5.

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Ajouter l'huile d'olive 3min/varoma/vit mijotage.

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Ajouter les figues, le Porto, l'eau, le sel et poivre.

Mettre le varoma en place, cuire 30min/varoma/mijotage.

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Retirer le varoma, mixer le contenu du bol 1min/vit5.

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Déballer les ballotines et les couper en grosses tranches. Napper de sauce et servir sans attendre

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