Balade dans ma cuisine

Crème renversée

1 litre de lait,

120 gr de sucre en poudre

20 gr de sucre vanille

6 oeufs + 1 jaune

50 gr de sucre pour le caramel

 

Faire chauffer le lait dans le bol, 100°/8min/vit1.

Mettre le fouet puis ajouter le sucre et les oeufs, et mixer 40s/vit3-4.

Faire une caramel avec les 50gr de sucre et verser dans un moule à bord haut.
Verser ensuite la préparation. Mettre au bain marie, au four pendant 25min/180°.

Démouler juste avant de servir.