Balade dans ma cuisine

 

Galettes aux griaudes

830g de farine

 6 oeufs

 250g de saindoux

 330g de griaudes

 30g de levure de boulanger

 15g de sel

 25g de sucre

 15cl de lait

 

Mettre le lait et la levure dans le bol, 2m30/37°/vit2.

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le sel.  pétrir 3min.

 

Ajouter au dernier moment les griaudes et le saindoux fondu. Pétrir 1min.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures. 

Former les galettes rondes, ou dans un plat à cake. Laisser reposer encore 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°. Mettre au four pendant 45 minutes.