Balade dans ma cuisine

Feuilleté au boudin blanc

 

Pour 5 feuilletés :

 

3 boudins blanc 

2 rouleaux de pâte feuilletée

échalotte, 

1 verre de crème fraîche liquide,

1/2 verre de vin blanc

1 c c de fond de veau

 

Couper les boudins en rondelles.

Les faire revenir à la poêle avec une échalotte.
Déglacer avec le vin blanc. Laisser user.

Ajouter la crème fraiche et le fond de veau.

 

Etaler la pâte feuilletée. Découper le fond de vos feuilletés, garnir de boudins blanc, ajouter un peu de sauce et recouvrir du deuxième cercle de pâte.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Mettre au four environ 50min/190°.