2 pâtes feuilletées.

1 kg de poires William

250 gr de crème fraîche

poivre 

2 càs de casonade

2 càs de farine

2 càs d'alcool de poire

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La veille, éplucher les poires.

Les mettre dans un saladier avec la casonade, le poivre et l'alcool de poire. Mélanger

Le jour, étaler une première pâte feuilletée dans un moule.

Ajouter la crème fraîche dans les poires et mélanger bien. Ajouter la farine et mélanger encore.

Mettre cette préparation sur la pâte.

Refermer avec la 2ème pâte feuilletée.

Faire une petite cheminée et mettre au four pendant environ 40 min/ 180 °.

Servir tiède.

Une tuerie !