Balade dans ma cuisine

Chinois aux pépites de chocolat

 

Pour la crème pâtissière:

300 gr de lait

20 gr de farine, 1 oeuf

30 gr de sucre roux, 10 gr de vanille liquide

 

Mettre tous les Ingrédients dans le bol et programmer 6min/90°/ vit4. Puis 5s/vit9 . Réserver au frais.

 

Pour le chinois:

200 g de lait ½ cube de levure fraîche de boulanger (20g) 
80 g de beurre
80 g de sucre
500 g de farine
1 œuf 
1 c à café de sel 

Préparation: 
Mettre le lait, la levure, le beurre dans le bol et programmer 2mn30/37°/ vit 2. Ajouter
500 g de farine, l'œuf entier, le sucre et le sel. Programmer 3mn30/mode pétrin. Laisser dans le bol pour laisser monter la pâte pendant 1h30.  Elle doit doubler de volume et soulever le bouchon!

Etaler la pâte Comme une pâte à tarte en rectangle. tartiner avec la crème pâtissière et saupoudrer de pépites de chocolat. La rouler en 1 gros boudin.
Couper en 8 morceaux.  Beurrer un moule rond.  Disposer les morceaux côte à côte.

Laisser monter environ pendant 1 heure puis mettre au four 30min/180 °.