Balade dans ma cuisine

Brioche moelleuse

De toute les brioches que j'ai fait, c'est celle ci la meilleure et de loin... hummm
 

220 gr de lait,

4 jaunes d'oeufs, 

1 cc de sel,

4 cs de sucre,

500 gr de farine,

100 gr de beurre coupe en petits morceaux

24 gr de levure fraîche

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol, vit2/37°/2m30.

Ajouter le reste des ingrédients puis programmer en mode pétrin 5min.

 

Faire lever la brioche pendant 1h30, couverte par un linge.

Faire sortir le gaz de la brioche, puis façonner des petites boules et les déposer dans un moule à manquer.

Laisser à nouveau lever la pâte pendant 1h30 environ.

 

Saupoudrer de sucre semoule, dorer à l'oeuf et mettre à four chaud 180° pendant 25 minutes.

 

Régalez vous, sans attendre.