Balade dans ma cuisine

Choucroute de la mer

Prévoir un pavé de saumon par personne, du cabillaud et des crevettes.

800 gr de chou cuit

1 kg de pomme de terre.

 

Couper les pommes de terre et les mettre dans le panier cuisson. Mettre le chou dans le varoma et le poisson dans le varoma supérieur.

 

Mettre de dans le bol 100gr de vin blanc (Riesling), 1 c à soupe de fumet de poisson, sel poivre, 700 g d'eau.

Faire cuire 30 min / varoma/vit1.

Garder 100 gr de bouillon, puis ajouter 100 gr de crème fraîche, 1 c à soupe de moutarde, chauffer 3min/80°/vit4.

Mixer 5sec/vit5 et servir rapidement.