Préfou à l'ail

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300 gr d'eau

500 gr de farine de blé

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de sucre en poudre

1 c à c de sel 

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Préchauffer le four à 60° avec un récipient d'eau dans le bas du four.

Verser l'eau dans le bol avec la levure, 2min/37°/vit3.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2min.

Sortir la pâte du bol et couper en 4 parts.

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Mettre du papier sulfurisé dans des moules à cakes.

Façonner 4 pains en longueur et plutôt plat.

Mettre au four 20min/60° puis 20 min/200°.

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Sortir le pain du four.

Mixer 10 gousses d'ail avec 140 gr de beurre.

Couper les pains en 2 dans le sens de la longueur et tartiner de beurre d'ail.

Reformer les pains et couper en tranches fines.

Passer au four juste avant de servir pendant 8 minutes.

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