Balade dans ma cuisine

Terrine de campagne

 

1 Foie de porc, 

viande maigre et grasse de porc (poids du foie x2)

6 oeufs

4 cuillère à soupe de farine

1/2 l de lait

1 verre de crème, échalottes, poivre, sel (15g par kg), romarin, herbes de provence

 

Hacher la viande, le foie, les échalottes.

Mettre tous les ingrédients et mélanger.

Faire cuire dans une terrine en terre pendant 2h30 à 200°.