Balade dans ma cuisine

Hachis au butternut

 

 

2 kilos de basses côtes ou collier

1 Butternut (environ 1kg 100 après l'épluchage)

1 oignon

300 gr de crème fraîche

sel poivre

 

Mettre la viande dans une cocotte minute, ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir, et faire cuire 2 heures.

Une fois cuite, dégraisser la viande et l'effilocher.

Faire revenir un oignon émincer dans un peu d'huile d'olive. 

Ajouter la viande éffilochée. Ajouter ensuite un peu de bouillon de viande afin que ce ne soit pas sec. (1 louche ou 2).

 

Couper le butternut en petit morceau.
Mettre dans le bol, ajouter le sel, le poivre, et la crème fraîche.

Faire cuire 20 min/100/vit2.

Mixer 30s/vit5.

 

Déposer la viande dans un plat.
Recouvrir de la purée de Butternut, saupoudrer de fromage rapé et passer au four 15 min/180°.