La recette pour 4/6 personnes  :

=> pour la meringue :

• 4 blancs d’oeufs

• 200 g de sucre

• 1 cuillère à café de vinaigre blanc

• 1 cuillère à soupe de Maïzena

=> pour la chantilly :

• 20 cl de crème liquide entière

• 50 g de sucre

=> pour la garniture :

• 10 fraises

Préchauffez le four à 120°C.

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Montez les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils commencent à monter, ajoutez la Maizena, puis le sucre petit à petit.

Le mélange doit être bien brillant et la consistance doit être au bec d’oiseau.

Étalez la préparation sur une toile en silicone ou un papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 1h15, chaleur tournante.

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Juste avant de servir : Fouettez votre crème jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly. Une fois qu’elle est partiellement montée, sucrez-la. Lavez les fruits, coupez-les en morceaux.

Étalez la crème chantilly sur le disque de meringue, répartissez les fruits.

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