Balade dans ma cuisine

Tarte aux fraises sur croquant spéculos

 

250 gr de spéculos

120 gr de beurre ramoli

 

crème patissière :

500 gr de lait, 40 gr de farine, 2 oeufs entiers et 2 jaunes, 1 cuillère de sucre vanillé,

70 gr de sucre semoule.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7min/90°/vit4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5s/vit9. Réserver au frais.

 

Mettre les spéculos dans le bol et mixer 7s/vit7

Ajouter le beurre et mélanger 25s/vit4.

Mettre au four à 180° pendant 10min.

Laisser refroidir.

 

Mettre la crème patissière sur le sablé au spéculos et ajouter les fraises coupées en tranches.

Mettre au frais avant de servir