1 rôti de porc, Romarin

300 gr de Saint Nectaire, 40 gr de crème fraîche

Sel, poivre

 

Mettre le rôti avec le romarin, dans une cocotte allant au four, arroser d’huile d’olive, saler poivrer.

Mettre au four pendant 1h30 à 170°.

A la fin de la cuisson, dans une casserole, couper le Saint Nectaire, ajouter la Crème, un peu de sel et de poivre, faire fondre le fromage.

Récupérer le jus de cuisson du rôti et mélanger à la crème de fromage.

Couper le rôti et napper de sauce.