Balade dans ma cuisine

Poule au riz, sauce suprême

 

1 poule, 

300 gr de riz

1 oignon,

2 branches de céleri, 3 poireaux, 5 carottes 

150 gr de crème fraîche, 180 gr de beurre,

100 gr de farine, sel poivre

Peler les oignons, les carottes, le céleri, les poireaux.
Dans un grand faitout, mettre la poule et les légumes. Arroser avec 4 litres d'eau environ, saler, poivrer, mettre une branche de thym.
Couvrer et laisser cuire pendant 2h30 à couvert.

Mettre dans le bol Thermomix, le beurre, la farine, sel poivre et 1 litre de bouillon dégraissé.
Cuire 9min/90°/ vit4.

Ajouter la crème fraîche et mixer 20s/vit5.
Rectifier l'assaisonnement.
Faire cuire le riz. Ajouter de la sauce sur le riz pour le maintenir au chaud 
 

Servir la poule et les carottes avec la sauce, et Régalez Vous ....