Balade dans ma cuisine
Quelques recettes, en toute simplicité, pour vous donner l'envie de cuisiner....
Pains au lait
Pour 20 petits pains au lait :
200 gr de lait froid
25 gr de levure boulangère
500 gr de farine
3 oeufs
50 gr de sucre
10 gr de sel fin
120 gr de beurre ramolli
Mettre le lait et la levure dans le bol 2m30/37°/vit2.
Ajouter la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel, 2m/mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un grand saladier, pendant 45 min.
Après ce temsp, fariner légèrement la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne colle, et la déposer sur un plan de travail fariné aussi.
Couper la pêtes en 2 pâtons égaux.
Former 2 cylindres que vous couperez en 10 tronçons égaux.
Rouler chaque tronçon sur lui même pour lui donner une forme de boule que vous allongerez pour lui donner la forme du pain au lait.
Poser les pains sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 min/50°.
Sortir les pains au lait et monter la température du four à 240°.
Battre le dernier oeuf en omelette et passer cette dorure sur chaque petit pain. Faire des petites incisions sur chaque petits pains à l'aide de ciseaux.
Cuire 15min/240° en surveillant la cuisson.