Balade dans ma cuisine
Quelques recettes, en toute simplicité, pour vous donner l'envie de cuisiner....
Bûche au chocolat
Pour la génoise :
4 oeufs
120 g de sucre
70 g de Maizena
30 g de farine, 1 pincée de sel
10 g de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
Mettre le fouet dans le bol puis mettre les oeufs et le sucre mixer 15mn/37°/Vit 3
A l'arret mettre la farine et la maïzena , le sel , et la levure . Melanger 1mn/Vit 2
Verser dans un moule rectangulaire et faire cuire au four à 170°/20mn (surveiller la cuisson ).
A la sortie du four, rouler dans un torchon mouillé.
Pour la garniture :
6 oeufs, 1 tablette de chocolat noir, 1 pincée de sel.
Mettre le chocolat en morceau dans le bol, mixer 10s/vit9. Ajouter une cuillère de crème fraiche liquide et chauffer 5 min/50°/vit1. Ajouter les jaunes d'oeufs puis mixer 15s/vit4.
Mettre de coté.
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec une pincée de sel. Insérer le fouet et batte 5min/vit3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs avec le chocolat.
Déposer la mousse au chocolat sur la génoise et rouler le biscuit pour faire une bûche.
Pour le glaçage :
faire fondre 200 g de chocolat avec 25 g de crème fraiche liquide dans le bol 5min/50°/vit1.
Attendre que le chocolat refroidisse un peu et glacer la bûche de cette préparation. Décorer à votre convenance.