Balade dans ma cuisine

Flan pâtissier

 

Pâte brisée :

Mettre 150 gr de farine, 1/2 à café de sel, et 75 gr de beurre dans le bol.

Faire quelques secondes de turbo. Programmer 1mi/Pétrin et ajouter 50 gr d'eau tiède progressivement par le couvercle. Mettre la pâte en boule et réserver dans le frigo.

 

Pour le flan :

4 oeufs
1 litre de lait entier
100 gr de sucre
80gr de maizena
1 c à s de sucre vanillé

 

Mettre le fouet dans le bol du thermomix, ajouter tous les ingrédients mixer 10 s/vit 4, et programmer 12 min/90°/vit 2.

Garnir un moule avec la pâte brisée, piquer là puis ajouter le flan. Cuire 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir à température ambiante, puis au frigo, avant de déguster.