Balade dans ma cuisine

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Pour la farce :

400 de porc maigre

300 gr de chair à saucisse

1 œuf , sel et poivre
90 gr de vin blanc sec
25 gr de noisettes, 1/2 paquet de gelée Maggi

 

Mettre la viande de porc coupée en dés, dans le bol et mixer 20s/vit7.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1min/sens inverse/vit3.

 

Tapisser un moule à cake avec la pâte en laissant dépasser environ 1 cm et en marquant bien les angles du moule.

Ajouter la farce, tasser. Recouvrir avec la pâte et rabattre les bords de la pâte sur le pâté.

Badigeonner la pâte au pinceau avec l’œuf. Faire 2 cheminées avec du papier d'aluminium et enfourner 1h15 à 180°.

Laisser refroidir le pâté avant de verser par le trou des cheminées, la gelée reconstituée.

Placer au frais pendant plusieurs heures, le mieux étant de le préparer la veille. A servir avec une salade.