Balade dans ma cuisine

Sabayon aux fraises

 

250 gr de fraises

4 jaunes d'oeufs

80 gr de sucre

200 gr de jus d'orange (recette si vous avez des enfants)

ou 200 gr de vin blanc doux + 5cl de Grand Marnier pour un sabayon classique.

Ici, le sabayon est fait avec du jus d'orange et tout le monde a adoré. 

Mettre le sucre dans le bol 10s/vit9.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 4min/70°/vit3.

Ajouter le jus d'orange ou le vin 5 min/70°/vit3.

Si vous avez opter pour la recette avec alcool, ajouter le Grand Marnier et 1min/70°/vit3.

 

Verser sur les fraises et gratiner avec un chalumeau.

Un régal...