Balade dans ma cuisine
Quelques recettes, en toute simplicité, pour vous donner l'envie de cuisiner....
Cocottes de Butternut, viande des grisons et magrets de canard
1 courge Butternut
10 tranches de viandes des grisons
2-3 tranches de magret de canard par cocotte
30 cl de crème fraiche liquide
Faire cuire la courge Butternut à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Lorsqu'elle est cuite, la passer dans un moulin à légumes, ajouter 20 cl de crème fraiche liquide, sel poivre.
Dans une casserole, faire chauffer un peu de crème fraiche avec les tranches de viandes des Grisons coupées en morceaux. Une fois chaud, mixer au blender.
Ajouter à la courge butternut.
Présenter dans des petites cocottes et mettre 3 tranches de magret de canard sur le dessus.
Fermer les cocottes et passer au four pendant 10-15 minutes avant de servir.
Avec Thermomix :
Couper la viande des Grisons en morceaux et les mettre dans le bol avec la crème fraîche, 4min/100°/vit1.
Mixer 1min/vit10.
Mettre le fouet, ajouter la courge Butternut coupée en petit morceaux, cuire 20min/100°/sens inverse/vit1.
Enlever le fouet, mixer 1min/vit10, saler et poivrer selon besoins (attention la viande des grisons est déjà salée)
Verser dans des cocottes individuelles, mettre 2 ou 3 tranches de magrets de canard. Fermer la cocotte et passer au four 10-15 min avant de servir.