Balade dans ma cuisine

Panna Cotta aux caramels

10 feuilles de gélatine alimentaire

100 gr de caramel liquide

500 gr de lait

500 gr de crème liquide

50 caramels durs (250 gr)

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Tapisser le fond d'un moule de caramel liquide.

Mettre le lait, la crème et les bonbons dans le bol, cuire 8min/90°/vit2.

 

Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées, et mixer 10s/vit3.

 

Verser le mélange dans le moule et laisser refroidir. Réfrigérer pendant 6 h environ avant de démouler.