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Balade dans ma cuisine
Quelques recettes, en toute simplicité, pour vous donner l'envie de cuisiner....
Iles flottantes
Pour la crème anglaise :
450 gr de lait 1/2 écréme
6 jaunes d'oeufs
70 gr de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
Pour les blancs :
30 gr de sucre
6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 dose de caramel liquide
La crème anglaise : Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et chauffer 7min/80°/vit4.
Mixer 5s/vit5. Verser la crème dans un saladier.
Les blancs en neige : Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le sel. Donner 2-3 impulsion turbo. Mettre le fouet dans le bol et chauffer 6min/70°/vit 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
Deposer les oeufs sur la crème anglaise et verser le caramel liquide.
Réserver au frais.
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